Supermarkten boeken succes in strijd tegen voedselverspilling met lager percentage

Waarom dit nieuws jou raakt: duurzaamheid en jouw bord

Als consument wil je graag weten dat het eten dat je koopt met zorg is geproduceerd en niet onnodig verspild wordt. Voedselverspilling is namelijk niet alleen zonde van het weggegooide product zelf, maar het heeft ook een flinke impact op het milieu. Denk aan alle energie, water en arbeid die nodig zijn om dat product op het schap te krijgen. Door de verspilling in de supermarkt aan te pakken, werk je indirect mee aan een duurzamere lifestyle en een eerlijkere voedselketen.

Het verschil meten: de rol van data

Dat we dit weten, komt door zelfrapportage van de grootste supermarktketens. Zij leveren hun data aan, zodat de branche inzicht krijgt in waar winst te behalen valt. Deze continue monitoring is cruciaal om de grote doelen te halen, zoals de landelijke doelstelling om de verspilling tegen 2030 te halveren ten opzichte van 2015.

Wat je ziet gebeuren bij de supermarkt is een directe reactie op de wens om duurzamer te leven. Je kunt je voorstellen dat de grootste winst vaak zit in de producten met de kortste houdbaarheid. Het aanpakken van verspilling in deze categorieën is dus een slimme zet:

• Producten die tegen de THT-datum aanlopen, worden vaker afgeprijsd of op andere manieren onder de aandacht gebracht.

• Er wordt gekeken naar kleinere porties om de kans op ongebruikte restjes thuis te verkleinen.

• Hoewel de focus nu op de winkel ligt, blijft het belangrijk dat ook jouw gedrag thuis bijdraagt.

De volgende stap: de consument

De branche heeft al veel gedaan om verspilling op de winkelvloer tegen te gaan. De volgende grote uitdaging is om jou, de consument, nog beter te informeren. Wist je bijvoorbeeld dat er een groot verschil zit tussen de THT-datum (Ten Minste Houdbaar Tot) en de TGT-datum (Te Gebruiken Tot)?

Vaak is eten na de THT-datum nog prima om te eten. De kwaliteit, zoals de smaak of textuur, kan iets minder zijn, maar het is veilig. De industrie zet daarom in op campagnes die je aanmoedigen om te kijken, ruiken en proeven voordat je iets weggooit. Door dit te doen, help je mee aan het verminderen van de totale voedselverspilling, wat een fantastische trend is voor onze gezondheid en de planeet. Het is een mooie stap vooruit in de richting van een meer bewuste omgang met ons eten.

Veelgestelde vragen

Wat betekent de THT-datum precies?

De THT-datum geeft aan tot wanneer de kwaliteit van het product, zoals smaak en geur, gegarandeerd is. Na deze datum is het product vaak nog veilig te consumeren.

Helpt het verlagen van het supermarktpercentage mij als consument?

Jazeker, want de inspanningen van de supermarkt leiden tot minder verspilling in de hele voedselketen en de focus op bewustwording helpt ook jouw gezonde lifestyle thuis te ondersteunen.